Nachts in der Backstube: Fotos von der Arbeit bei der Bäckerei Jakob in Bensheim – für Website und Social Media.
Bensheim schläft noch.
In der Backstube läuft der Betrieb seit Stunden.
Für neue Bilder gab es zwei Möglichkeiten: den Laden bei Tageslicht, aufgeräumt und still. Oder die Stunden davor, in denen die Arbeit tatsächlich passiert. Wir haben uns für die frühen Stunden entschieden.
Warum die Uhrzeit den Unterschied macht
Handwerk sieht man erst, wenn es gemacht wird. Mehl in der Luft, Hände im Teig, der Griff zum Ofen, der hundertmal sitzt. Solche Bilder lassen sich nicht nachstellen. Man muss da sein, wenn es passiert – und das ist bei einer Bäckerei eben früh.
Gearbeitet habe ich fast durchgehend mit dem Licht, das da war. Die Backstube hat ihre eigene Stimmung, warm und ungleichmäßig, und die wollte ich behalten. Nur an ein paar Stellen habe ich mit einer Softbox aufgehellt, dort wo es sonst zu dunkel geworden wäre.
Wie der Termin ablief
Um fünf ging es los, bis in den Vormittag hinein. Kein Aufbau, keine Anweisungen, keine gestellten Szenen. Das Team hat gearbeitet, ich bin mitgelaufen. Wer im eigenen Betrieb posieren soll, sieht auf Fotos immer aus wie jemand, der posiert.
Gegen sieben wird es voll vorne im Laden. Bis dahin gehört die Backstube den Leuten, die seit Stunden auf den Beinen sind.
Was aus den Bildern geworden ist
Die Fotos laufen auf der Website der Bäckerei und auf Social Media. Bensemer Brot, fotografiert da, wo es entsteht.
Ähnliche Arbeiten mache ich regelmäßig für Handwerksbetriebe und Unternehmen an der Bergstraße, im Rhein-Main- und im Rhein-Neckar-Gebiet. Mehr dazu auf der Business-Seite.
